代表者からのメッセージ

安田　源太

「れ・れ・れ」ってどういう意味？
お客様からよく聞かれるこの店名、フランス語の「牛乳」という意味なのですが、一度聞くと耳に残りませんか？
このちょっと不思議な名前がきっかけでこうしてお客様との会話のきっかけが生まれればうれしいな・・・と、そんな思いで名付けました。スタッフ一同笑顔で皆様のご来店をお待ちしております。

会社の強み

「竹炭バウムクーヘン」

お取り寄せ人気NO.1「竹炭バウムクーヘン」は、無味無臭で身体にやさしい国産孟宗竹の竹炭を混ぜた生地とプレーンの生地の二層のコントラストが目を惹きます。竹炭の生地にはアーモンドプードルを入れました。値段は少し高めですが一度で二つの味が楽しめます。
人気NO.2の「竹炭ロール」も、生地に竹炭を練り込みました。黒いスポンジと白いクリームが目にも美味しい一品です。家族用や、ギフトにぜひご賞味ください。

会社の理念

苦手な方のために酒はほとんど使用していません。酒を使用せずとも、素材の味はしっかりと味わえます（原料にもともと含まれているため、焼き菓子に洋酒を使っている商品は一部あります）。
製造からお召し上がりになるまでの、ケーキの中で行われる水分の移行や、やわらかいクリームを作るためのぎりぎりの配合を考え、最も美味しく召し上がっていただける状態を追求しています。