代表者からのメッセージ

ＢＳＥ騒動によって「食の安全安心は生産者と消費者が共に支えるべきもの」と痛感し、牛肉もお米や野菜も可能な限り生産者から直接分けていただいています。農家の一所懸命な思いのバトンを受けとって、私たちの一所懸命な思いを料理に乗せてお届けするとき、命ある食は、さらに美味しくなって輝きを増してくれるように感じます。生産者とともに、「元気な命に満ちた食」を、健康食・長寿食としてお客様にお届けしていきます。

先輩からのメッセージ

左：店長・岡田　　右：山内

料理や接客、仕事を通じて成長したい、仕事も人生の大切な一部だと考えている方、成長を楽しめる方にとって、南山はピッタリな職場だと思います。成長できたことを実感できる毎日は、飽きることなく楽しいです。（店長・岡田）
南山で働くことは、「焼肉屋で働く」というイメージより、もっと奥深いもの。「絶対に無理」と思い込んでいたことが、「やってみたらできた」という経験を、南山で積み重ねてきました。（山内）

会社の強み

南山は、プロ同士・プロを目指す若者たちが切磋琢磨する場、食に関心のある方々が特にお肉について学べる場をつくりだし、卓越した肉職人や料理人、生産者から学び続けることのできる環境をつくりたいと思っています。食に携わるプロたちと共に学ぶことで、南山もスタッフと共に質的成長を続けたい。「食」を通して人を人たらしめる人間性回復の場としてのレストランを目指し、人材教育に本気で取り組んでいます。

会社の特色

南山では、より多くの方に、当店の料理を楽しんでいただくため、糖質オフメニューや、ハラールフード「ムスリムフレンドリーメニュー」を提供しています。また、お弁当の予約販売も行い、大変好評です。

会社の理念

１．私たちは「食」と「農」、「人」と「人」の笑顔をつなぐレストランを目指します
２．私たちは生産者さんと共に「安心安全な食」をお客様に届けます
３．私たちは環境にやさしい循環型の農畜産業を応援し、豊かな食文化を支えます
４．私たちは牛から分けてもらった愛と命に共感できる食育の場を目指します
５．私たちはお客様に元気をお届けするレストランとして人と夢を育てます