会社の強み

古くからある日本の食材には、素晴らしいものがたくさんあります。たとえば抹茶。茶道の文化と共に、現代まで受け継がれてきました。「抹茶は日本のエスプレッソ」と考えると、その楽しみ方は、カフェで楽しむ新しいカタチへと広がります。こうした食材を、伝統的な形式に縛られることなく、世界中の人々に楽しんでいただこうと考えています。

会社の特色

抹茶・緑茶を中心に、日本の伝統や食文化を、「新しい日本のカタチ」で伝えていく和カフェです。日本茶がもつ、薫り高く、奥深い豊かな味わいを大切にするとともに、昔ながらの製法で、職人が心をこめて手作りした寒天やわらび餅などを提供させていただいており、手作りの味にこだわっているのが特徴です。食材は、宇治茶をはじめ、日本各地の厳選された素材を使用しています。