代表者からのメッセージ

代表取締役　木本　勝也

お茶席には日本の美意識が詰まっています。すべてが主張しすぎず、協調している。まさに日本人そのものです。ＵＣＨＵ　ｗａｇａｓｈｉを始めようと思ったきっかけも、お茶席に興味を持ったからです。もっといろんな和菓子をデザインして、新しいカタチでたくさんの人に紹介できたらと考えています。いろいろ頑張っているので、少しずつ発表し、これからもみなさんを楽しませるお菓子を作っていきます。

先輩からのメッセージ

京都タワー１階、京都駅に直結した便利なお店です

当社は、和三盆糖といろいろな素材を組み合わせて現代的で他のどこにもない落雁を開発するなど、新しいことに次々と挑戦しています。社長自ら商品や店舗のデザインにこだわっており、ここにいると美的センスも身につきます。
「美味しいものを提供したい」という強い想いを抱いたスタッフが集まっており、この考えに共感していただける方と一緒に新しい歴史を作っていきたいと思っています。

会社の強み

ＵＣＨＵ　ｗａｇａｓｈｉの落雁は、一つひとつ丁寧に手仕事で作っています。落雁は湿度や温度の差で微妙に味や口どけが変わってしまいます。ほとんど気付かれないその微妙な差を埋めるのは、丁寧な手仕事しかありません。食べてくれる人を思い浮かべ、気持ちを込めてつくった落雁をお届けしています。

会社の特色

現代的なデザインの什器と奥にある坪庭が印象的な寺町店

私たちはＵＣＨＵ　ｗａｇａｓｈｉを知ってくれた人や好きな人を喜ばせたいと思いながら、アイデアやデザインを考えます。さまざまなコラボレーションやＯＥＭの問い合わせがあり、祇園のお茶屋さんやホテル、キャラクター会社、商品の企画など、積極的に取り組んでいます。今の和菓子をつくっていくこと。それが１００年後、新しい文化になるのだと私たちは信じています。