代表者からのメッセージ

弊社は、古くから茶畑を営む茶農家でした。宇治田原郷立川村の森田兵右衛門が江戸中期よりお茶の製造および新茶園の増園をし、新しく増園した畑を「一番新畑」「中畑新畑」などと呼び、元の茶園は「古畑」と呼んだことから、「古畑園」の名が生まれました。江戸の時より歴史をつなぎ、明治時代初期よりお茶の販売も手がけました。さまざまな品評会や博覧会へ出品し、幾多の受賞を重ねてブランド性を高めてきました。

会社の強み

弊社のある宇治田原の郷は、おいしいお茶の葉の栽培に好適です。冷涼な河川の上流から中流の地域にあり、茶葉が最も嫌う霜を川から立ち上る霧が防いでくれます。宇治川や田原川から立ち上る朝霧は、宇治田原の郷を覆い、味よし、香りよし、カテキンやビタミンなどの栄養分をたっぷりと含んだ優れた茶葉が生育するわけです。とりわけお茶の香りが最もよいのは山間地で栽培された茶葉であり、この条件も満たしています。

会社の特色

お茶の味と香りを左右する重要な工程に「火入れ」があります。「火入れ」とは焙煎のことで、これをしないと薄く青臭い味になるといわれ、非常に按配の難しい作業です。
弊社では、強い「火入れ」をあえてせず、お茶のもつ味や香りを吟味し、それを活かす最高のお茶をお客様にお届けしています。