代表者からのメッセージ

1964年、業界に先がけて11代当主宇治田福時が、米100％の純米酒を復興させました。2008年、酒類課税移出数量で、純米酒が本醸造酒（アルコール添加酒）を追い抜きました。福時の「日本酒は純米酒でなければならない」という信念が、消費者のご理解を得られたものと思います。この時期を「純米酒ルネサンス」の契機としてとらえ、一層日本酒造りに磨きをかけ、日本文化の誇りである純米酒の良さを伝えてまいります。

会社の強み

米作りからこだわって、生産管理をしています。
伝統的な日本酒とは、米100％の酒のこと。良い酒を造るためには、酒造りに適した良質の米が必要です。
玉乃光が使用している備前の雄町米は、安政6年（1859年）に発見され、今なお最高級品とされている酒米です。一時は絶滅寸前まで減少しましたが、玉乃光は篤農家とともに雄町米の復興に尽力してきました。原料へのこだわりが良い酒造りに活きています。

会社の特色

玉乃光は、酒米造りを安定させるため、生産者個々人の酒米ごとに工程を詳細に記帳・記録してデータ管理するトレーサビリティを確立しています。
同じ雄町米であっても生産者ごとに微妙な品質の違いがあり、その酒米に一番適した酒造りの方法を見極めるためです。
「○○さんのお米で造ったお酒が欲しい」というご要望にも、すぐにその酒をお届けできます。究極のトレーサビリティが至極の酒造りを実現させています。

会社の理念

玉乃光は国産酒米の個性を大切にする蔵元です。
玉乃光は、「よい酒米から、よい酒が生まれる」と考えています。
酒米の個性を大切にした酒を造りたいから、「一種類の酒米を100％使用して造るシングル酒米酒」です。それぞれの酒米生産者のこだわりと、酒の個性を味わっていただき、日本文化の奥ゆかしさを愛でていただきたいと思っております。