代表者からのメッセージ

トスカーナ料理は元来、素材の風味を生かす素直な味付けが身上です。
ハーブ類で香りつけを施し、さっぱりとした上質なオリーブオイルで炒める、煮込む、焼くといった素材の旨味を最大限に引き出す飾らない料理が特徴です。
シェフの加藤が、イタリア・トスカーナで約3年間腕を磨き、現地で魅せられた「シンプルで田舎っぽい、食べ飽きない料理」を提供いたします。

会社の強み

イタリア・トスカーナで約3年間修行を積んだシェフ加藤が作るパスタや自家製パンは絶品です。
イタリアの中部地方、フィレンツェ、シェナ、ピサなどのトスカーナ地方は、温暖な気候に恵まれ穏やかな風土に培われたオリーブ、ワイン、チーズなどの良質な食材に恵まれています。
素材の持ち味を引き立てた料理は、日本人の好みにも良く合い、しみじみとした旨さを感じる朴柄な郷土料理です。

会社の特色

デザイナーが手掛けた空間で、トスカーナの空気を感じていただき、落ち着いて食事を楽しんでいただけます。店内のオブジェがお洒落な雰囲気を盛り上げます。