会社の強み

メニューは、野趣を味わっていただけるよう、余分なものを加えず、素材の素直さを大切にしています。
よもぎ、笹の葉、山椒、蕨、栗など山の恵みを取り入れたお菓子やお飲物、体に優しいご飯もご用意しております。

会社の特色

日本の食文化は、器と料理がつくり出す情景と共に歩んできました。この美しい文化を現代的に解釈したいという思いから、ＯＫＵは２００６年、京都に立ち上がりました。
ＯＫＵという言葉は、空間的な奥地という意味以外に、日本特有の精神的な奥ゆかしさも表しています。奥深くて慕わしい日本の美、それがＯＫＵの世界です。

会社の理念

創造は、伝統がなければ生まれません。
ＯＫＵは、伝統に新しい創造性を吹き込み、革新的なスタイルを生み出すことを理念とし、趣が新しく、余分なものがなく、凛々しさのあるものつくりを探求し続けます。