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メンヤテイガク麺屋棣鄂(ていがく)

最終更新日

ラーメン業界に旋風を巻き起こす京都の製麺所

食品
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南区
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    当社は「麺屋 棣鄂(ていがく)」の屋号でこだわりの中華麺を製造販売しています。
    行列のできるラーメン店の多くが、当社の麺を採用しています。

    ラーメン店の店主のこだわりに応える麺作りが当社の強み。太さや風味、食感、スープとの相性などさまざまな角度から最適な麺を検討し、開発しています。

    代表者からのメッセージ

    現在の工場には約10年前に引っ越してきました

    「棣」は庭梅のこと
    「鄂」は花が咲く形容
    『兄弟や同士達が仲睦まじくしている』
    という例えとして中国の「棣鄂之情」という故事にあやかり、初代代表知見 鬼三(ちけん きぞう)が命名しました。

    先輩からのメッセージ

    会社の強み

    1)厳選材料:小麦30銘柄は常時使用し、これまで蓄積してきた経験とノウハウを元に配合。
    2)安定追求:室温、水温、粉温、湿度を管理し、年間を通して一定した製麺環境を実現。
    3)充実設備:博多低加水細麺、札幌高加水縮れ麺、東北揉み麺等々。全国各地の麺を作れる設備を完備。
    4)若き精鋭:平均年齢29歳の製造部員。めまぐるしく変化する昨今のラーメン事情を知り抜いた面々です。

    法人名
    株式会社瑞穂食品工業(ミズホショクヒンコウギョウ)
    企業規模
    中小企業(小規模事業者含む)
    業種
    食品食品
    事業内容
    業務用生中華麺製造卸売
    設立
    1996年12月1日
    創業
    1931年
    従業員数
    男性27人、女性5人、合計:32人
    代表者
    知見 芳典(チケン ヨシノリ)
    本社所在地
    〒601-8176
    京都市南区上鳥羽山ノ本町213
    本社電話番号
    075-632-8900
    本社・事業所所在地
    南区
    ホームページURL
    https://www.teigaku.com
    アピールポイント
    • 前事業年度の年間休日が100日以上
    働き方改革への
    取り組み
    達成項目
    達成項目
    達成項目
    採用予定
    なし(更新中又は未定を含む)
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    インターンシップ予定
    なし(更新中又は未定を含む)
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